Gasztronómia

Örömmel tesszük le a gasztronómia iránt érdeklődő Olvasó asztalára kiadónk szakácskönyv-sorozatának harmadik kötetét, a 100 dabasi ételkülönlegességet és több, mint 100 asszonyt bemutató könyvünket.

A Tortoma Kiadó szándéka szerint ízelítőt nyújt az erdővidéki közösség táplálkozási hagyományaiból e szakácskönyv révén.

A 100 recept, 100 háziasszony projektünk negyedik kötetét tarthatja kezében a Kedves Olvasó, és ezzel egyidejűleg azt is örömmel nyugtázhatjuk, hogy sorozattá terebélyesedett a kezdeti tétova ötlet.

Egy olyan kiadványt állítottunk össze olvasóink számára, ami kihagyhatatlan, palacsintából ugyanis készíthetünk reggelit, előételt, főételt, de akár vacsorára is jó választás, nem utolsósorban pedig süteményt vagy tortát is tündérkedhetünk belőle.

Az első alkalommal 1931-ben Sepsiszentgyörgyön megjelent Baby szakácskönyve túlmutat helyi jelentőségén, mivel a két világháború közt fellendülő erdélyi szakácskönyv-kiadásnak nemcsak tartalmilag, hanem eszmei üzenetében is kimagasló példája.

CUKRÁSZSÜTEMÉNYEK HÚSVÉT ÉS TAVASZ

DISZNÓTOR és TÉLI RECEPTEK

Könyvében jellegzetes székely étkeket örökített meg Zathureczkyné, s kötete épp ezen ételkülönlegességek révén egyben a térség kultúrájának megismerését is lehetővé tette.

Ezúttal izgalmas alapanyagokat választottunk, melyekhez nemcsak recepteket, hanem érdekes tudnivalókat, olvasnivalókat is összegyűjtöttünk, így a 2022-es kalendáriumunk színes, könnyed és hasznos is lett egyben, sok-sok nagyszerű recepttel tarkítva.

Egyszerűen hozzáférhető, mindennapi alapanyagokból készült ételeink minden kategóriában képviselik magukat, de kiemelten foglalkozunk a tápláló és gazdag csorbákkal. Ezek a világhírű levesek számtalan formában készülhetnek el, és mind-mind nagyon különleges, és finom.

Olyan főzni tanuló személyek számára ajánljuk a könyvet - korosztálytól függetlenül -, akik a magyar konyha hagyományaiból kiindulva hajlandóak egy kis kalandozásra újdonságokkal teli gasztrovilágunkban

Változatos, de egyszerű receptek

HÁZI PÉKSÜTEMÉNYEK ÉS ŐSZI RECEPTEK

Mi most egy olyan könyvecskével járulunk hozzá, melyben könnyen és gyorsan elkészíthető remek recepteket gyűjtöttünk össze, melyek elsősorban hét közben jönnek jól, amikor kevesebb időnk van a sütésre-főzésre.

Nyári receptek

A “Tűzrőlpattant receptek” sorozat e kiadványában válogatást találunk több mint 100 pörkölt, gulyás, pásztorétel, magyar és erdélyi fogás receptjeiből.

HŰSÍTŐ FINOMSÁGOK

A leves gyakran nemcsak egy étkezés bevezetője lehet, hanem maga az étkezés is, mint egytálétel. A kiadványban több mint 100 egytálétel, finomabbnál finomabb leves receptjét olvashatjuk.

TAVASZI RECEPTEK

A földkerekség minden részén megtalálható krumpli számos nép konyhájának fő alapanyaga. Közel 200 ötletet kínálunk olvasóinknak, hogy minden alkalommal változatosan készíthessék el ezt a bárki számára elérhető zöldségfélét.

NYÁRI ÍZEK SZAKÁCSKÖNYVE

Könnyű ételek, mediterrán csemegék, mártások és dresszingek receptjeit tartalmazza a könyv.

Nassolás a cserépből és a dézsából. Zöldségeket, gyümölcsöket és fűszernövényeket akár mi magunk is szüretelhetünk a balkonon vagy a teraszon.

Remek receptek, hasznos tippek